産地プロモーションの新しい企画の第1号として、スペイン・アンダルシア州コルドバ県の各DOPから代表的な品種を選んで栽培育成上の特性講義とともにテイスティング技術を鍛える新しい講座を開講いたします。
今回の講師は、コルドバ市在住のオリーブオイル専門家Isabel Calvache氏です。
本講座は、コルドバ市政府、コルドバ県政府農業機構ならびにコルドバ各DOP公認講座となっています。
アンダルシア州は、自治体としては世界最大のオリーブオイル産地。特にハエン県、コルドバ県は、全州の生産量の90％が集中する大産地で見渡す限りオリーブの畑が広がります。そしてピクアル種に代表されるハエン県とは異なったテロワールで、特にPriego de Cordobaで知られるDOP産地は、世界中のコンテストで常に上位を独占する優良な生産者が集まっています。
今回は、コルドバ県及び産地DOPの全面的な協力を得て産地セミナーを開催することとなりました。
貴重な機会をぜひお見逃しなく！
| 日程 | 2017年10月1日（日）（全1日間コース） | ||
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| 時間 |
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| 教室 | 東京・銀座 コートヤードマリオット銀座東武ホテル地下１階「ロジェドール」（地図） |
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| 定員 | 35名 | ||
| 受講料 | 16,200円（教材費、消費税を含む。本講座にテキストはありません。） スペイン語⇔日本語の逐次通訳が入ります。 |
後援：コルドバ市政府総務課、同観光課、コルドバ県政府農業機構(ASAJA)、DOP Priego de Cordoba、DOP Montoro-Adamuz、DOP Lucena、CARACOL社
筆記用具をご持参ください。本講座は日本オリーブオイルソムリエ協会会員優先講座です。 受講希望者多数の場合には協会会員が優先されます。受講料のお支払いの有無にかかわらず、開講3日前以降のキャンセルや当日欠席はキャンセル料がかかります。 また、いったんお振込みされた受講料は、理由の如何に関わらず返金は致しかねます。（但し本講座が開講されなかった場合には全額払い戻しいたします）
講義内容
10月1日（日）午前10時30分～午後2時30分
- コルドバ地区でのオリーブオイルの生産概況
- 各DOPの代表的なオリーブオイルのテイスティング
- コルドバ県代表品種オヒブランカ種（またはネバディロ種）、ピクード種の品種研究とテイスティング実習
受講規約（必ずお読み下さい）
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