12月は21日日曜日４階教室での開講となります。
全１８本すべてをスペイン産オリーブオイルで開講します。
ひたすらテイスティング評価の試験を繰り返す、テイスティング技能向上のためだけのコース。 通常の講座と異なり、テイスティング鑑定＋採点評価フィードバック主体の講座です！
マスターソムリエ/マスターテイスターの方の資格更新試験または資格認定試験（官能評価試験の部分）に代えることもできます。（1日のコースを通して正解率70％以上であれば、それぞれの試験合格とします）
さらに優秀な成績を継続された方には別途表彰制度があります。
詳細は、スケジュール下部の囲み案内をご覧ください。
| 日程 | 2025年12月21日（日）（日曜半日コース） | ||
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| 時間 |
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| 教室 | 東京・京橋本部教室（地図） 4F教室となります | ||
| 定員 | 7名 | ||
| 受講料 | 29,700円(税込) 教材費を含む ※マスターソムリエコース履修者は特別受講割引料金(23,100円)が適用されます。 |
この講座は、１セッション6～9本のオリーブオイルの風味鑑定評価を協会所定のテイスティングシートに記載し、その正確性をその場で採点しフィードバックする、というセッションを２～３回行う形式で開講されます。 毎月１回定期的に開講されるこのコースを定期的に受講することで、オリーブオイルの風味官能評価を正確に行う技能が養われ、鑑定士以上の鑑定力を身に付けるために最適なコース設計となっています。（毎回のセッションのオイルは、優れたオイルから欠陥風味のオイルまで、多岐にわたって出題されます）
本講座は、ジュニアソムリエまたはソムリエコース、マスターソムリエコースを修了した会員限定講座です。 受講に当たっては筆記用具をご持参ください。受講申込者数が最低催行人員に満たない場合は、次回開催以降へ振替えることがあります。 マスターソムリエ資格者の方は、1日のコースを通して平均正解率70％以上であれば資格更新試験もしくは資格認定試験（官能評価試験の部分）に合格したものとみなします。
90%以上の正解率を継続的に複数開講達成された方には、別途表彰制度があります。
講義内容
12月21日（日）午前10時～午後1時
- 10:00-10:05 開講ガイダンス
- 10:05-11:05 テイスティング鑑定評価実技 Session 1（9本）
- 11:25-12:25 テイスティング鑑定評価実技 Session 2（9本）
- 12:45-13:00 採点・解説、質疑・終講
※評価に使用するオイルは、ブラインドテイスティングのため、事前にお知らせしません。また欠陥オイルも適宜含まれます。テイスティングシートは、協会所定のシートの他、コンテスト用のシート、IOC基準シートなどを使用する予定です。
受講規約（必ずお読み下さい）
「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。