柴田書店MOOK『プロのための調味料図鑑』にOLIVE JAPAN®コンテスト及び受賞オイルが掲載されました！ お知らせ＆新着情報|2017-08-31 柴田書店刊行の柴田書店MOOK『プロのための調味料図鑑』（柴田書店・8月31日発売 2600円税別）に、OLIVE JAPAN®2017国際オリーブオイルコンテスト及び最優秀賞ならびに金賞受賞オイルで日本で購買可能なもの …
FMラジオ局J-WAVE(81.3MHz) にマスターオリーブオイルソムリエ®神宮司治さんが出演、オリーブオイルソムリエ®に関するご紹介をいただきました！ お知らせ＆新着情報|2017-08-29 8月28日(月)午後1時からのFM放送局J-WAVE(81.3MHz)に、マスターオリーブオイルソムリエ®でレミオロメン神宮司治さんが出演、オリーブオイルソムリエ®のご紹介やOLIVE JAPANコンテスト＆マルシェのご …
月刊『油脂』2017年9月号（幸書房）にOLIVE JAPAN®2017 マルシェの紹介記事が掲載されました！ お知らせ＆新着情報|2017-08-25 先ごろ7月8日～9日に開催されましたOLIVE JAPAN®2017 国際オリーブマルシェの模様が、月刊『油脂』2017年9月号（幸書房）に2ページにわたって大きく掲載されました。 ことしで開催6年目を迎えるマルシェイベ …
月刊『Ginger』（幻冬舎）10月号に協会訪問記が掲載されました！ お知らせ＆新着情報|2017-08-24 幻冬舎の女性向け月刊誌『Ginger』10月号（8月24日発売）に、エディターでタレントの伊藤ニーナさんによる日本オリーブオイルソムリエ協会の本部への訪問記が掲載されました。同誌に毎月「editor Ninaの取材メモ」 …
オリーブの接ぎ木 オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2017-08-22 『オリーブの接ぎ木』こんにちは！OSAJ事務局です。オリーブの実を早く収穫するための方法のひとつに接ぎ木があります。 古くなり実がつきにくくなった木に、新しい枝を接ぐ方法です。 実はこの方法を伝えたのは、神様のヘルメスと …
雑誌『料理通信』９月号に多田理事長対談記事が掲載されました！ お知らせ＆新着情報|2017-08-15 雑誌『料理通信』9月号特集記事「何でもテイスティング講座」に、多田理事長とスペイン料理研究家丸山久美さんによる、オリーブオイルのテイスティング対談記事が掲載されました。編集段階より掲載するオリーブオイルの選定・調達に際し …
揚げ物に最適！オリーブオイル オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2017-08-14 『揚げ物に最適！オリーブオイル』こんにちは！OSAJ事務局です。 オリーブオイルは高温にしてはダメ！と聞いた事はありますか？実はプロのシェフでも、そう思いこんでいる方もいらっしゃいます。 が！それは間違いです。オレイン酸 …
【講座開講予告】 搾油講座、スペイン・コルドバ県DOP特別セミナー お知らせ＆新着情報|2017-08-10 10月の特別講座として以下の講座の開講を予定しております。詳細決定次第お申し込み受付を開始いたします。受講ご希望の方は、あらかじめスケジュールのチェックをしていただければと存じます。 【搾油技術（マスターミラー）講座】予 …
雑誌『サライ』Web版に、「オリーブオイルで絶品！肉料理」（小学館刊）が紹介されました！ お知らせ＆新着情報|2017-08-09 ６月末の出版上梓以来、多数の好評コメントをいただいておりますOLIVE JAPAN®2016-17 オフィシャルブック『オリーブオイルで絶品！肉料理』（小学館・1200円税別）。 このほど、本に紹介された16本の受賞オリ …
夏はそうめん！ オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2017-08-07 『夏はそうめん！』こんにちは！OSAJ事務局です。 暑い日には簡単に作れる、おそうめんは楽ですよね。トマトやツナなどを盛り付けたらごちそう一品になります。もうひとつポイントは、ここでオリーブオイルをかけます。直接かけても …
