お知らせ＆新着情報

2014年7月に小豆島にて初開講されて大センセーションを引き起こした栽培技術講座マスターグロワー講座が2年ぶりに2016年2月再び開講となります。 今回は、オリーブ栽培が進む九州の中心部、福岡県八女市での開講となります。 …

オリーブオイルソムリエの皆様にとって、テイスティング技術の向上は重要な課題ですが、特に欠陥風味オイルの各種欠陥の見極めは、品種の特徴風味を描写するのと同様に重要なスキルです。 今回は、その練習用として、ソムリエマスターコ …

オリーブオイルの風味鑑定はオリーブオイルソムリエとして欠かせない技能ですが、絶えず訓練して鍛えておかなければその技能を保つことはできません。またしっかりとした指導者の下で指導を受けなければ、鑑定技能を客観的に評価し高めて …

OLIVE JAPAN 2015 国際オリーブマルシェイベントの興奮から早くも1週間が経ちましたが、事務局では、受賞ディプロマの発行や審査員講評の整理と発信準備など、まだまだ業務に追われています。 国際オリーブオイルコン …

OLIVE JAPAN 2015では、先週行われた第４回OLIVE JAPAN国際オリーブオイルコンテストのすべての結果を発表いたしました。 本年のOLIVE JAPANでは、昨年のスペイン及びイタリアの大凶作の中でも前 …

OLIVE JAPAN 2015 審査員の一人として今年もチュニジアから鑑定士を招聘することにちなみ、チュニジア人審査員Mariem Gharsallaouiさんによるオリーブオイルセミナー、ならびに駐日チュニジア大使フ …

【第2回オリーブオイルソムリエコンクール概要】 「第2回オリーブオイルソムリエコンクール」は、オリーブオイルソムリエとしてのテイスティング技術能力を競う技能コンテストです。OLIVE JAPAN 2015の開催にあわせて …

『Chain Store Age』誌、『Home Center』誌など流通関係向けの定期刊行誌で知られるダイヤモンド・フリードマン社のWebマガジンに理事長取材記事が掲載されました。 「知る人ぞ知る　新鮮食べ物情報」とい …

協会認定オリーブオイルソムリエの最上級資格となる「マスターソムリエ」資格は、毎年7月～9月に開講されるマスターソムリエコースを修了し資格認定試験に合格した者に授与されます。 授与された「マスターソムリエ」資格は、最高峰の …

地中海に面し、古代からの交易都市カルタゴを抱えるチュニジアは、2014年のオリーブオイル生産高シェア激変で大注目！ 安定した生産拡大傾向が続き、2014年のオリーブオイル生産量ではイタリア・ギリシャを抜いて世界第2位また …