オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」

【野菜を食べよう！ほうれん草とカッテージチーズのサラダ】20230522 OLIVE  JAPAN®のギリシャの審査員の方からほうれん草のサラダを美味しくするコツを教えていただきました。 ・ほうれん草はサラダ用やベビーほ …

【野菜を食べよう！ほうれん草編】20230517 ほうれん草と言えば、旬は冬のイメージですが、最近は年間通して出回っていますね。 サラダほうれん草はアクが少なく生で食べられます。 ほうれん草はなんといってもビタミンAが豊 …

【マヌカハニーの食べ方】20230410 先週に続きマヌカハニーのお話しです。 少しワイルドな風味を感じるマヌカハニー、お料理に使うのはハードルが高いなぁと感じる方もいらっしゃるのでは？ おすすめは、、、トーストにオリー …

【マヌカハニーの効果】20230403 『マヌカ』という言葉はマオリ語です。ニュージーランドの先住民族、マオリ族がマヌカの葉っぱを薬草として煎じて飲んだり、ケガの薬として使用していました。　　 近年人気のマヌカハニーは、 …

【オリーブオイルレシピ　苺とホワイトハムの冷製パスタ】20230327 オリーブオイルかけてみた！ 苺とホワイトハムの冷製パスタ 3人分 カッペリーニ　　240g ガーリックフレーバードオリーブオイル（ガーリックの風味が …

【苺の栄養成分】20230320 春といえば苺。 近年は冬から初夏まで長い期間手に入るようになりました。 それは日本はクリスマスケーキに苺のデコレーションケーキが欠かせないため冬も収穫できるように品種改良を重ねたおかげな …

【コンビニ弁当もおいしくしちゃうオリーブオイル】20230313 コンビニやスーパー買ったお弁当食べるときに、レンチンしますよね？ その時に、ぜひやっていただきたいことは・・・ 揚げ物や焼き物などに少しオリーブオイルを少 …

【辛いもの好きに大人気のハリッサ】20230306 ハリッサは唐辛子をベースにお塩やにんにく、スパイスで作られているペースト状の調味料です。 チュニジアでは、ハリッサにオリーブオイルをたっぷりかけ、パンにつけていただきま …

【オリーブオイルかけてみた！菜の花の炒り卵和え】20230227 菜の花の炒り卵和え 2〜3人分 菜の花200g オリーブオイル　大さじ1 塩　ひとつまみ 卵　3個 塩　ふたつまみ オリーブオイル　大さじ1 ガーリックソ …

【菜の花の栄養成分】20230220 春の野菜『菜の花』には ほろ苦い味わいに可愛らしさ感じる蕾を持つ野菜、身体の中をデトックスしてくれる物質スルフォラファンが含まれています。 スルフォラファンは高い抗酸化作用を持ち、美 …