オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」

【レシピ　ごはんがすすむ！茄子の油味噌】20230821 3人分 茄子　中3本　300g オリーブオイル　大さじ3 A ・みりん　大さじ2 ・味噌　　大さじ2 ・砂糖　　小さじ2 糸唐辛子　　お好みで少々 1.Aの調味料 …

【ごはんがすすむ！茄子の油味噌】20230814 夏から秋にかけて旬となる野菜『茄子』 茄子は水分が成分の多くを占める野菜です。 そのほかに含まれるものとしては食物繊維、カリウム、そしてビタミンAです。 食物繊維はお腹の …

【チュニジアのコイン】20230731 オリーブのデザインはさまざまなところで使用されています。他の植物よりも多いかもしれません。 その理由は古くから、オリーブは平和の象徴とされてきたからです。 チュニジアのコインもオリ …

火を使わないメニューが嬉しい夏レシピ　20230724 【桃とクリームチーズのハニーカナッペ】 2〜3人分 桃　　1個　250gくらい オリーブオイル　大さじ1 レモン汁　大さじ1 ハチミツ　小さじ1/2 クリームチーズ …

火を使わないメニューが嬉しい夏レシピ 【桃とクリームチーズのハニーカナッペ】20230718 今回は冷えたスパークリングワインのおつまみにも、お子様のおやつにもなる簡単料理のご紹介です。 夏になると、火を使わない簡単な1 …

「世界最古のオリーブ」20230703 世界でもっとも古いオリーブの樹は、ギリシャ　クレタ島にある樹齢5000年のオリーブと言われています。これはギリシャ政府のＷＥＢページでも紹介されています。 ギリシャ、特にクレタ島は …

【梅雨のジメジメ気分を解消しよう！しらすたっぷりとろろ丼】20230626 しらすたっぷりとろろ丼 3人分 しらす　100g 長芋　250g 小ネギ　30g 3本分 白だし　大さじ2 オリーブオイル　大さじ1 オリーブオ …

【梅雨のジメジメ気分を解消しよう！】20230619 梅雨入りして湿度が上がり、汗をかきにくい季節になりました。 また、雨が続くと運動不足になりがちです。 むくみが出やすくなったり、お腹が張ったりしやすい時期。 こんな時 …

【ダメなオリーブオイル】20230612 ダメなオリーブオイル、欠陥のあるオリーブオイルのことを ディフェット　または　ディフェクト　といいます 今回はこのディフェットのオリーブオイルについてです 欠陥の種類もたくさんあ …

【恵みの雨】20230602 オリーブは乾燥している地域で育つことができる植物です なので、水をあまり必要とはしていません しかし、オリーブの成長のために雨はとても大切時期もあります 世界一の生産国であるスペインではよう …