オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」

オリーブオイルを搾った後には搾りカスがでます。そのカスも決して無駄にはしません。 細かく砕いて乾燥させ、燃料になるんです。 オリーブオイルを食べることで、エコにも貢献できるんですよ。 ◉講座のご案内 11月28.29日 …

旧約聖書の中に書かれているノアの箱舟。ノアが放った鳩がオリーブの枝をくわえて戻った事で陸地があることを知らせたと言われています。 オリーブと鳩が織られている名古屋帯です。お着物を着て平和を祈るのも素敵ですね。

北半球の2016のオリーブの収穫は、気候の関係から例年より少し遅れてスタート‼️ 全体的に2週間程度遅れていますが、無事に各国でオリーブオイルの搾油がはじまりました。傾向としては収穫量が減るためオリーブオイルの量も減る事 …

イタリアでは赤ちゃんが初めて食べるのが、スプーンひと匙のオリーブオイルにパルミジャーノレッジャーノチーズを溶かしたものなんです。 日本では赤ちゃんに油なんてありえない‼️と言う声が聞こえてきそうですが、実はオリーブオイル …

今が旬の戻り鰹しょうが醤油でいただくのも良いのですが、オリーブオイルで美味しく変身する方法をご紹介します。 戻り鰹をお好みでカットし(写真は小さめに切っています)オリーブオイルと、ほんの少しのお醤油をまぜるだけ！ 少しだ …

ノベッロとはイタリア語で新しいという意味です。フランス語ではノーブォ。オリーブオイルにも、ノベッロがあり新油を意味します。1番最初に搾油したオリーブオイルをボトリングし空輸で運び販売している会社も多く見かけるようになりま …

北半球ではオリーブの収穫が始まりました。 オリーブはグリーンからピンク、紫、黒へと徐々に色づいていきます。 搾油する時に、どの成熟段階の実を使うかはオリーブオイルの風味を決める要素の一つです。

東京ディズニーランド園内にはオリーブの木がたくさんある事ご存知ですか？ 今年もたくさんの実がついています！ 行かれる方はぜひチェックしてみて下さいね

イタリア中部のペルージャの教会にあるフレスコ画にはオリーブと天使のフレスコ画があります。 旅先でオリーブを見つけると嬉しくなりますね！ オリーブは平和の象徴です。

ワインの生産者が、オリーブを生産している事は多くあります。 オリーブオイルのボトルがワインと兼用しているメーカーもあります。 畑も隣接しています。