オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」

お肌が乾燥する季節になりました。シワの原因になったりと良い事はありませんからしっかり保湿が必要です。 こんな時にもオリーブオイルが活躍します！お使いの化粧水などに一滴オリーブオイルを混ぜてみてください。オイリーな感じはな …

簡単で色鮮やかなメニューのご紹介。 カブを5mm幅にカット。柿も同じ様に5mm幅にカット。 交互に並べ、上からオリーブオイルをかけ、最後に黒コショウをふり、出来上がり！ 使うオリーブオイルによって、風味がかなり変わる一品 …

オリーブの実(果実)が小豆島から届きました。 マスターミラー(搾油技術者)講座のために、たくさんのオリーブの実を用意していただきました！ 未熟な実は、写真のような緑色をしています。熟してくると黒くなり、かたさも柔らかくな …

イタリアのレストランでは、オリーブオイルはボトルでサーブするという決まりがあります。 また、注ぎ口は詰め替え防止のための特殊な注ぎ口を採用しています。 生産者が見える形でレストランが責任を持ってお客様にオリーブオイルを提 …

オリーブの枝葉が可愛く変身！ 葉を2、3枚残し、枝先を少し斜めにカットすれば出来上がり。 これからのパーティーシーズンに活躍しそうですね！

前回に続き、オリーブは無駄がないお話です。 剪定(枝ぶりを整えるために枝葉をカットすること)をした後に出てくる枝葉。葉は乾燥させオリーブ茶に！太い枝はコースターや、箸置き、細い枝は爪楊枝に！長い枝葉はリースにもなります。

オリーブオイルを搾った後には搾りカスがでます。そのカスも決して無駄にはしません。 細かく砕いて乾燥させ、燃料になるんです。 オリーブオイルを食べることで、エコにも貢献できるんですよ。 ◉講座のご案内 11月28.29日 …

旧約聖書の中に書かれているノアの箱舟。ノアが放った鳩がオリーブの枝をくわえて戻った事で陸地があることを知らせたと言われています。 オリーブと鳩が織られている名古屋帯です。お着物を着て平和を祈るのも素敵ですね。

北半球の2016のオリーブの収穫は、気候の関係から例年より少し遅れてスタート‼️ 全体的に2週間程度遅れていますが、無事に各国でオリーブオイルの搾油がはじまりました。傾向としては収穫量が減るためオリーブオイルの量も減る事 …

イタリアでは赤ちゃんが初めて食べるのが、スプーンひと匙のオリーブオイルにパルミジャーノレッジャーノチーズを溶かしたものなんです。 日本では赤ちゃんに油なんてありえない‼️と言う声が聞こえてきそうですが、実はオリーブオイル …