オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」

昨年OLIVE JAPAN2016で最優秀賞を受賞した11本のオリーブオイル。すべてにインポーターが付き、すべての商品が日本で購入する事ができるようになりました！ コンテストには日本ではまだ知られていないオリーブオイルが …

こんにちは、OSAJ事務局です！オリーブの実の漬物を、オリーブ、またはテーブルオリーブと言います。 スペインをはじめ地中海沿岸の国々では、いわゆる“お通し”として、ワイン、ビールとともに出てきます。 自家製のオリーブを出 …

こんにちは！OSAJ事務局です。オリーブオイルが美味しいと、目玉焼きだっておいしくなっちゃうんです！ 少し多めのオリーブオイルをフライパンに入れ、卵を割り入れ、お好みで塩コショウをふる。出来上がり！ オリーブオイルの風味 …

こんにちは！OSAJ事務局です。 今回はふきのとう味噌のご紹介です。 作り方は 1.ふきのとうをさっと茹でて、冷水にとってアクを抜きます。 2.細かく刻んで、フライパンで水分を飛ばし 3.そこにオリーブオイルを加えて炒め …

こんにちは！OSAJ事務局です。 オリーブオイルで揚げ物なんて、贅沢！もったいない！と感じる方も多いのですが…そんな方にこそオススメします！ カラッと美味しく揚がります。新じゃが店頭に並び始めました。カットして、170か …

こんにちは！OSAJ事務局です。 オリーブオイルの木々が茂るイタリア・トスカーナでは３月になると市場に、そら豆“Fave”が出回ります。 日本で売られているものよりもずっとスリムな形状の鞘から豆を取り出し、薄皮をむいてそ …

アカデミー主演女優賞2017を受賞した、女優EMMA STONE  エマ・ストーン。アカデミー作品賞にも輝いた、ラ・ラ・ランドやアメイジングスパイダーマンなどに出演しています。 自身のInstagramによると …

スーパーフードと言われる菊芋のレシピです。芋ですが、デンプン質がないのであっさり食べられます。ダイエットの方にもオススメです。 【ベルタータ】 菊芋を薄くカットし、オリーブオイルで炒めます。味付けは、塩とコショウを軽く。 …

今話題のスーパーフード菊芋！別名をエルサレムアーティチョーク、トピナンブール、またはブタイモなどとよばれ、見た目は無骨で生姜と間違えそう。しかし！すごい野菜なんです。何がすごいかって？血糖値の上昇を抑えてくれ、お通じも良 …

すべてエクストラバージンオリーブオイルと書いてあります！