オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」

『カクテルにもオリーブオイル⁉️』こんにちはOSAJ事務局です。 ジンベースのカクテル、ジントニック。 ジンによく冷やしたトニックウォーターを注ぎ軽くステアする、最後にオリーブオイルをまわしかけます。 アルコールにオリー …

『オリーブオイルで美味しいガスパチョ』こんにちはOSAJ事務局です。 暑い日はなるべく火を使わずお料理できたら良いですよね！ 今回はキュウリのガスパチョのご紹介です。 キュウリ 、玉ねぎ 、ピーマン 、バケット 、お塩 …

オリーブオイルで美味しく【マンゴーのカルパッチョ】こんにちは！OSAJ事務局です。 今日は7月8日に行われたOLIVE JAPAN®️2017のクッキングトークでご紹介した一品をご紹介します。  柔らかくしたク …

『10ヶ国のオリーブオイルを使い分ける⁉️』こんにちは！OSAJ事務局です。 一家に1本はあるオリーブオイルですが、今は２本、３本は当たり前の時代がやってきました！加熱用、非加熱用？いやいや、そんなものではなく、食材によ …

『飽和脂肪酸の連続摂取は危険‼️』こんにちは！OSAJ事務局です。 アメリカの心臓学会が、ココナツオイル摂取をオリーブオイル摂取に切り替えることで、大幅に心臓病の発症を予防できる、と発表しました！ ココナツオイルは、その …

『アメリカ大統領の印章にもオリーブが⁉️』こんにちは！OSAJ事務局です。 アメリカ大統領の印章には、鷲が翼を広げた姿がデザインされています。 この鷲が掴んでいるのが、13枚の葉、実をつけたオリーブの枝と、13本の矢なん …

『オリーブオイルはアーティチョークの風味』こんにちは！OSAJ事務局です。 オリーブオイルの風味を表現する時に、アーティチョークのような…とよく使います。アーティチョークは、苦味のあるお野菜です。 食べるところが少ないの …

『オリーブオイルで美味しいそうめん』こんにちは！OSAJ事務局です。 暑い季節にぴったりのおそうめん。いつもの麺つゆも良いけど、少しオシャレにごちそうそうめんはいかがでしょう？ 金華豚のバラをしゃぶしゃぶにして、とげとげ …

『オリーブオイルで手ぬき料理』 こんにちは！OSAJ事務局です。お豆腐にオリーブオイルをかけて食べたり、不思議と和食にも相性が良いオリーブオイル。 簡単な一品のご紹介です。大根おろしにオリーブオイルをかけるだけ！お醤油を …

『オリーブオイル料理 アヒージョ』 こんにちはOSAJ事務局です！ オリーブオイルのお料理で有名な一品、アヒージョ。オリーブオイルや海老などをオリーブオイルで煮込むスペイン料理です。 食材をニンニクと塩少々、鷹の爪をオリ …