オリーブオイルの搾りかす オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2019-10-29 【オリーブオイルの搾りかす】20191029 オリーブオイルはオリーブを搾りできたオイルです。搾った後に残る搾りかすの事をポマースと言いますが、そのポマースも捨てずに活用します。 ポマースにもまだ栄養分やオイルなどが含ま …
おつまみにもなる！おにぎり オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2019-10-19 【おつまみにもなる！おにぎり】20191019 オリーブごはんのおにぎり。 美味しい塩水漬けオリーブが手に入ったので、刻んだものと昆布でごはんを炊きました。炊き上がったら、オリーブオイルを少し混ぜ、ふわっとおにぎりに。 …
秋の味覚とマリアージュ オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2019-10-01 【秋の味覚とマリアージュ】20191001 フルーツをサラダ感覚でこんな食べ方はいかがでしょうか？ オススメのオリーブオイルは、イタリア産ノッチェラーラ種のような、トマトの香りがするタイプ 写真:akiko uchiya …
世界初オリーブのワイン オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2019-09-14 【世界初オリーブのワイン】20190914 インド ラジャスタン州のオリーブ専門家が世界で初めて、オリーブの葉からオリーブワインの製造を開発しました。詳細は、特許を取得するまで秘密との事ですが、1年以内に市販できるように …
今期のイタリアオリーブは豊作⁉️ オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2019-09-04 【今期のイタリアオリーブは豊作⁉️】20190904 昨シーズンに不作だったイタリアですが、きたる2019-2020シーズンは生産量が増える見込みだそうです。予想生産量は31万5千トンで、エキストラバージンオリーブオイル …
海洋プラスチックゴミ オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2019-07-03 【海洋プラスチックゴミ】20190626 今、さまざまなゴミが問題になっています。紙や、クッキーでできたストローなど、自然にもどすことにチカラを入れている企業も多いようです。 オリーブオイルのテイスティングカップもプラス …
オリーブの花の花粉症 オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2019-06-12 【オリーブの花の花粉症】20190612 梅雨に入りようやく花粉症も落ち着いてきましたね。スギやヒノキなどいろいろな花粉がありますが、スペインではオリーブの花の花粉症が一番多いんだそう‼️ たしかにアンダルシア地方はオリ …
オリーブオイルを味わう一番の方法 オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2019-05-29 「オリーブオイルを味わう一番の方法」20190529 美味しいオリーブオイルを味わうには結局この方法が1番簡単でわかりやすい。 納豆に少し甘めのお醤油、卵黄、そしてたっぷりのオリーブオイル。黒胡椒パラパラ。ゴハンにかける …
南半球は春が収穫の季節 オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2019-05-20 「南半球は春が収穫の季節」20190519 オリーブの収穫は秋！ですが、南半球は季節が反転しますので、今が収穫時期です。 オリーブの収穫には、様々な方法があります。いわゆるハンドピッキングと言われるやり方は、かなりの重労 …
オリーブオイルは日本酒と一緒⁉️ オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2019-04-18 「オリーブオイルは日本酒と一緒⁉️」20190418 オリーブオイルラバー増えてきてます！先日オリーブオイルを配送してくれたお兄さんが、僕もオリーブオイル大好きなんです！今朝は納豆にかけて食べました！と荷物とともに笑顔で …
