これは何に使うもの? オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2020-10-16 【これは何に使うもの?】20201016 10月に入り、オリーブの収穫がはじまっています オリーブの収穫の方法は、機械やハンドなどいろいろあります 国内では、その名の通り指を使いひとつづつカゴに落としていくやり方が主流。 …
新漬けオリーブ10月10日解禁 オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2020-10-09 「新漬けオリーブ10月10日解禁」20201009 オリーブの実は渋みがあるので生では食べずに、加工します。 海外で食されているオリーブは、発酵させ味付けしたものですが 日本で新漬けと言う名で売られているものは、苛性ソー …
秋ナスは嫁に食わすな オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2020-10-02 「秋ナスは嫁に食わすな」20201002 茄子のおいしい季節になりました。 茄子の旬は夏ですが、秋には秋ナスが出てきます。 秋ナスは嫁に食わすな と言うことわざがあります 意味は、おいしい秋ナスを嫁に食べさせないぞ! と …
ちくわのアヒージョ オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2020-09-25 『ちくわのアヒージョ』20200925 スペイン料理のひとつ、アヒージョ 小海老やマッシュルームをにんにくで香りを付けたオリーブオイルで煮るお料理です 今回は、気軽に手に入る ちくわで作りました! お塩で軽く味付けますが …
オリーブのガーデニング オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2020-09-18 【オリーブのガーデニング】20200918 水やりをあまりやらなくても育つオリーブはガーデニングでも人気! 小さな木でも、ちゃんと実がつく事も人気の理由のひとつかもしれません。 選定した枝葉は、可愛く飾り付けもできちゃい …
オリーブオイルの冷たい野菜スイーツ オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2020-09-11 【オリーブオイルの冷たい野菜スイーツ】20200911 まだ残暑が続いていますね。 そんな日にぴったりの簡単野菜スイーツをご紹介します。 トマトを凍らせ、皮をむき、そしてオリーブオイルをかける お酒の後にさっぱりといただ …
日本のオリーブオイル輸入量ってどれぐらい? オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2020-09-04 【日本のオリーブオイル輸入量ってどれぐらい?】20200904 日本でのオリーブオイルの消費量は年々増えています。 そのほとんどが海外からの輸入に頼っています。 ではその輸入量はどれぐらいでしょうか? IOC(国際オリー …
お酒と一緒に飲むオリーブオイル オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2020-08-28 【お酒と一緒に飲むオリーブオイル】20200831 オリーブオイルって油でしょ?飲む?と疑問に思う方も多いのでは? オリーブオイルは、オリーブを搾っただけのジュースなんです。 とわ言えワインのように、飲むものでありません …
オリーブオイルのデザインに虫が多いのはなぜ? オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2020-08-24 【オリーブオイルのデザインに虫が多いのはなぜ?】20200824 世界中で販売されているオリーブオイルは、ラベルのデザインもさまざまです。生産者の顔がでているもの、シンプルに一色のもの、紋章や家紋がデザインされたもの… …
オリーブオイルにある緑の香り オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2020-08-19 【オリーブオイルにある緑の香り】20200819 オリーブオイルには1本1本、風味が違いたくさんの香りがあります。 その中には、ミントの香りもあります。 ミントにもたくさんの品種、種類があるんです!ペパーミント、スペアミ …