【いちごとクリームチーズのアペロサラダ！　レシピ】202503010

2〜3人分
いちご　　　5〜6粒　100〜120g前後
レモン汁　　小さじ1/4
オリーブオイル　小さじ1/2

クリームチーズ個包装2個分　およそ30g

ミント　適量
塩　お好みで少量
粗挽き黒胡椒　少量
お好みで追いオリーブオイル

1.いちごは、ヘタを取り厚さ7ミリくらいに縦にスライスしたらボウルなどに入れ、レモン汁とオリーブオイルで和えます

2.クリームチーズは1センチ角のサイコロ切りにします(カットらオメガナイフがおすすめですが、無ければ手で千切ってもok)

3.皿に1と2を盛り付けたらお好みでミントの葉を散らします(ミントは洗って水気を切り使います)

4.仕上げに塩を少量と粗挽き黒胡椒をふりかけたら、分量外のオリーブオイルをお好みの量を回しかけて完成です

いちごの小分けパックを使えばお手ごろに出来上がります。

写真・文：AKIKO UCHIYAMA　（オリーブオイルマスターソムリエ　栄養士）

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