【オリーブオイルのブレンド】20230829

オリーブオイルは、単一とブレンドが販売されています

その名の通り、単一は品種1つだけのもの、そしてブレンドは品種を2つ以上合わせたものです

単一は、その品種そのものの風味を感じることができます

なので、単一の方が良いの？と思われがちです

しかし、ブレンドは、それぞれの品種の良いところをうまく引き出しているのでさらに風味が増し高評価につながることも！

オリーブオイルの生産者はその年、搾油されたオリーブオイルの配合を試行錯誤しながら、パーセンテージを決めていきます

オリーブオイルは工業的に作られる油とは違うところです

写真は、ブレンダー講座時のもので、実際に様々な品種をブレンドすることで、どのように変わるか？の講義

最後は、受講者みんなで各自ブレンドしたオリーブオイルを食します

同じ教材（オリーブオイル）を使っても、ブレンダーによってこんなに風味が違うんだ！と驚きます

☆オリーブオイル講座のご案内☆　詳しくは日付をクリックしてください、WEBページがひらきます。

●オリーブオイルブレンダー®講座

初日は、オリーブオイルのテイスティングをしっかりマスターし、2日目に実際にブレンドします

●ジュニアオリーブオイルソムリエ講座

2日間でオリーブオイルの基礎を学びます。お仕事で関わる方だけでなく、オリーブオイル好きな方にもおすすめです

9月9，10日　東京最短での開講はこちら！おいそください