【教えて！オリーブオイル】20240330

オリーブオイルを保管するのは冷蔵庫が良いですよね？

いろいろな食材に開封したら冷蔵庫へって書いてあるし！

なんてことを良く聞きます

本当のところはどうなんでしょう？？

答えは　NO！

冷蔵庫に入れてしまうと、オリーブオイルの中の成分が固まってしまいます

使うたびに溶かすことで、負荷がかかり劣化の原因につながってしまうんです

キッチンのなるべく涼しい場所で保管してください

そして何より、大切なのは賞味期限にかからわず

なるべく早く美味しいうちに食べることです！

美味しい食べ方などは、オリーブオイルソムリエの豆知識レシピ編を参考にしてください

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