【搾りたてのオリーブオイル】20231010
収穫の秋ですね、オリーブも収穫時期を迎え搾油シーズンに入っています
搾りたてのオリーブオイルは、とても良い香りが漂います
新油やノベッロという名前で市販されてとても人気があるものなのですが、注意が必要です
搾りたてをすぐにボトリングすると、オリーブオイルの中に、水分や不純物などが残っていることがあります
通常のレギュラー品は、フィルターをかけたり、寝かせることで分離させたりし、それらを除去しますが
搾りたてはそのままであることが多くその分、劣化が早いのです
ですので劣化する前に
賞味期限にかかわらず、１日も早くおいしいうちに食べることをお勧めします
搾りたてオリーブオイルは風味も素晴らしいのです！是非食べてみてくださいね
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