「秋ナスは嫁に食わすな」20201002
茄子のおいしい季節になりました。
茄子の旬は夏ですが、秋には秋ナスが出てきます。
秋ナスは嫁に食わすな と言うことわざがあります
意味は、おいしい秋ナスを嫁に食べさせないぞ！
と言う嫁いびりの説と、
身体を冷やすので食べないように！
と言う身体を心配した説があり
真逆の説があります
いったいどちらが正解なのか？
ただひとつ
秋ナスはおいしい事はまちがいなさそうです
そんな茄子は、油で料理すると、油を吸収してしまいます。そんな時はオリーブオイルで作ると、さっぱりとしたコクのある美味しさに仕上がります。
少し多めのオリーブオイルで揚げ焼きします。
その後は…お出汁に入れても良し。
ひき肉を炒めて合わせても良し。
そのまま、お醤油で味付けするも良し。
いろいろなメニューを楽しめます！
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