お寿司とオリーブオイルオリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」|2017-09-04 ホーム » オリーブオイルソムリエの「オリーブ豆知識」 » お寿司とオリーブオイル 『お寿司とオリーブオイル』こんにちは!OSAJ事務局です。 お寿司にオリーブオイル⁉️これが合うんです!オススメは、サーモンの握りにアルベキーナ種のオリーブオイルをひとかけ。 サーモンの油がオリーブオイルで優しくなり、アルベキーナ種の少し青い香り、ハーブのような香りが引き立ち、美味しくいただけます!