OLIVE JAPAN® 2024 国際オリーブオイルコンテスト審査会

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日時:

2024-05-30 終日

2024-05-30T00:00:00+09:00

2024-05-31T00:00:00+09:00

Japanese; https://OliveJapan.com/

English; https://OliveJapan.com/en/

2023-11-26 tada200901

開催予定講座

10月

木

10:30 【ジュニアソムリエ】東京開講　10...

【ジュニアソムリエ】東京開講　10...

10月 31 @ 10:30 – 18:15

日程 2024年10月31日（木）・11月1日（金）（平日2日間短期集中講座）時間 10月31日（木）：午前10時30分〜午後6時10分 11月1日（金）：午前 9時30分〜午後5時15分教室東京・京橋本部１F教室（地図）定員 10名受講料 82,500円（入学金、テキスト・教材費、修了証、消費税等を含む）筆記用具を必ずご持参ください。１日目と２日目の開講・終了時間が異なります。受講申込者数が最低催行人員に満たない場合は、次回開催以降へ振替えることがあります。講義内容 10月31日（木）午前10時30分～午後6時10分オリーブオイルの基礎と歴史オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）オリーブオイルの製造工程 11月1日（金）午前9時30分～午後5時15分オリーブオイルのテロワールと品種様々なプレミアムオイルとオリーブオイルの料理活用法オリーブオイルのアンチエイジング／健康機能最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。（所要時間：15分程度） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ジュニアソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

11月

金

10:30 【ジュニアソムリエ】東京開講　10...

【ジュニアソムリエ】東京開講　10...

11月 1 @ 10:30 – 18:15

11月

土

10:00 【ソムリエ】東京開講70期　11月2...

【ソムリエ】東京開講70期　11月2...

11月 2 @ 10:00 – 20:15

日程 2024年11月2日（土）・3日（日）・4日（月･祝日）（土日月祝3日間連続コース）時間 11月2日（土）午前10時00分～午後8時 11月3日（日）午前10時00分～午後5時30分 11月4日（月･祝）午前10時00分～午後5時30分 ————– 　資格試験は4日です教室東京・京橋本部（地図）1階教室定員 10名受講料 176,000円（テキスト・教材費、ソムリエ資格試験受験料１回分、修了証・ソムリエバッジ、消費税等を含む） 11月2日（土）午前10時00分～午後8時 10:00 – 10:10 開講ガイダンス 10:10 – 12:20 ソムリエコース第6回講座　「風味官能評価の目的と理論」 13:10 – 15:20 ソムリエコース第7回講座　「テイスティング技法」 15:30 – 17:40 ソムリエコース第1回講座　「オリーブ栽培学〜栽培史と栽培法」 17:50 – 20:00 ソムリエコース第2回講座　「品種とテロワール、品質規格」 11月3日（日）午前10時00分～午後5時30分 10:00 – 12:10 ソムリエコース第3回講座　「食用油脂学の基礎」 13:00 – 15:10 ソムリエコース第4回講座　「油脂栄養学と脂肪酸の化学」 15:20 – 17:30 ソムリエコース第5回講座　「食品法規とオリーブオイルの製造法」 11月4日（月･祝日）午前10時00分～午後5時30分 10:00 – 12:10 ソムリエコース第8回講座　「フードペアリング論」 13:00 – 15:10 ソムリエコース第9回講座　「オリーブオイルマーケティング序論」 15:20 – 16:20 オリーブオイルソムリエ資格認定試験 16:30 – 17:30 ソムリエコース第10回講座　「理事長講話：オリーブオイルソムリエ心得」 » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「ソムリエコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

11月

日

10:00 【ソムリエ】東京開講70期　11月2...

【ソムリエ】東京開講70期　11月2...

11月 3 @ 10:00 – 20:15

10:00 品種マスター講座Ⅰスペイン編＜MTⅡ...

品種マスター講座Ⅰスペイン編＜MTⅡ...

11月 3 @ 10:00 – 17:00

単一品種の素晴らしい風味を純粋に楽しむテイスティング講座、それが品種マスター講座です。そもそも品種ってなに？という話と品種テロワール①としてスペインの各品種をお届けします。講師は、多田理事長です。通いやすい1日間の講座となります。テイスティング技術を高めたい方、品種ごとの風味の知識を磨きたい方は、ぜひ受講ください。 ※　この講座を再受講される方で、当講座のテキストをご持参いただいた場合には、テキスト還付代として3000円キャッシュバックいたします。当日テキストを忘れた場合には、新しいテキストを配布しキャッシュバックはありません。日程 2024年11月3日（日）　（全1日間コース）時間 11月3日（日）午前10時～午後5時教室東京・京橋本部（地図）１階教室定員１０名受講料 44,000円（テキスト、教材費、消費税含む）講義内容　（予定　変更となる場合があります） 11月3日（日）午前10時～午後5時講義① 『品種分類理論』講義② 『スペイン品種概略講義』 Sensory Evaluation実技指導　＝　スペイン各品種オイルのテイスティング実習 ※講師は多田理事長及び協会講師が担当します。 » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「マスターテイスターコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」欄に当講座の初日開講日を必ず選択してください。

11月

月

10:00 【ソムリエ】東京開講70期　11月2...

【ソムリエ】東京開講70期　11月2...

11月 4 @ 10:00 – 20:15

11:00 【入門講座】オリーブオイル入門...

【入門講座】オリーブオイル入門...

11月 4 @ 11:00 – 12:00

オリーブオイル入門講座オリーブオイルの正しい知識や使い方などオリーブオイルの魅力に触れる60分！ ※　祝日昼間の開講です。日程 2024年11月4日(月・祝日)　11:00～12:00 教室東京・京橋教室 4F教室定員 6名受講料 5,500円(税込) 教材費を含む » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「オリーブオイル入門講座:what」を選択、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。この講座は、入門者向けの講座のため、すでにジュニアソムリエコースを受講された方はご受講いただけません。

14:00 【オリーブオイルテイスティング...

【オリーブオイルテイスティング...

11月 4 @ 14:00 – 15:30

本当に美味しいオリーブオイルとは？欠陥オイルと本当に美味しいエキストラバージンオリーブオイルの違いをブラッシュアップ！テイスティングの訓練にも最適です。 ※祝日午後の開講です。日程 2024年11月4日（月・祝日）午後2:00〜3:30（90分）教室東京・京橋教室（地図）４F教室定員 6名（この講座は会員限定です）受講料 11,000円（税込・教材費込） » 講座のお申込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「テイスティング講座」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の開講日を必ず選択してください。（会員割引対象外講座です。旧オリーブオイル試食会で適用していた会員割引は終了しました。）

11月

土

10:00 【欠陥風味マスター講座（MTⅠ）】...

【欠陥風味マスター講座（MTⅠ）】...

11月 9 @ 10:00 – 16:30

テイスティング専門講座の11月開講は、欠陥風味を徹底的に学ぶ「欠陥風味マスター講座」。一連の「マスターテイスターコース」シリーズⅠとしても開講します。 11月開講のソムリエコースを受講された方の復習や資格試験対策に、また次回2025年2月のソムリエコース受講予定の皆さんの試験対策にも最適です。講義は、すべて協会多田理事長が受け持ちます。テイスティングの原理の解説を受けながら、欠陥風味の原因と風味特徴と徹底的に学びます。頭（脳）を使ったテイスティング技法をマスターすることで、テイスティング技術が飛躍的に向上することは間違いありません。 ※　この講座を再受講される方で、当講座（MTⅠ及びⅥ共通）のテキストをご持参いただいた場合には、テキスト還付代として3000円キャッシュバックいたします。当日テキストを忘れた場合には、新しいテキストを配布しキャッシュバックはありません。(2020年, 22年にマスターソムリエを受講された会員もマスターソムリエのテキストを持参いただければ同様にキャッシュバックいたします）日程 2024年11月9日（土）（全1日間コース）時間 11月9日（土）午前10時～午後4時30分教室東京・京橋本部（地図）　１階教室定員 8名受講料 44,000円（テキスト。教材費、消費税などを含む）講義内容 11月9日（土）午前10時～午後4時30分講義① 『最新のテイスティング技術概論講義』講義②とテイスティング実習『様々な基本的欠陥風味とそのテイスティング実習』 ※テイスティングに取り組むにあたっての基本的なテイスティング理論及び重要な欠陥風味について徹底的に学習します。 ※主要なディフェットオイルの現品をテイスティングし、その評価法を習得していただくとともに、ディフェットの発生する製造工程上の原因の解説も行います。また、あわせて良いオリーブオイルの要素評価のポイントを学習します。 ※講師は、協会理事長となります！ » 講座のお申し込みはこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」で当講座の初日開講日を必ず選択してください。

11月

日

10:30 品種マスター講座Ⅱイタリア編＜MTⅢ...

品種マスター講座Ⅱイタリア編＜MTⅢ...

11月 10 @ 10:30 – 17:00

単一品種のオリーブオイルだけが持つ、気高い香りの世界。その深遠な趣をしっかりと受け止め楽しむ、そんなテイスティング講座は品種マスター講座です。11月の開講は、品種テロワール②としてイタリアを中心にその主要品種を取り上げます。最新のOLIVE JAPAN受賞の目の覚めるような素晴らしい教材を使って充実した講座をお届けします。今回の講師は、協会多田理事長です。通いやすい1日間の講座となります。テイスティング技術を高めたい方、品種ごとの風味の知識を磨きたい方は、ぜひ受講ください。 ※　この講座を再受講される方で、当講座のテキストをご持参いただいた場合には、テキスト還付代として3000円キャッシュバックいたします。当日テキストを忘れた場合には、新しいテキストを配布しキャッシュバックはありません。日程 2024年11月10日（土）（全1日間コース）時間 11月10日（土）午前10時30分～午後5時30分教室東京・京橋本部（地図）1階教室定員 10名受講料 44,000円（テキスト、教材費、消費税含む）講義内容　（予定） 11月10日（土）午前10時30分～午後5時30分講義① 『イタリア品種概略講義』講義② 『他国のイタリア品種の研究テイスティング』 Sensory Evaluation実技指導　＝　各品種オイルのテイスティング実習 ※講師は多田理事長及び協会講師が担当します。 » 講座のお申込はこちらから受講規約（必ずお読み下さい）「お申込み講座」の欄で「欠陥風味マスター/品種マスター/リングテストコース」を選択し、「お申込み講座の初回開催日」欄に当講座の初日開講日を必ず選択してください。

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